LA NOSTRA FILOSOFIA

Un colpo d'occhio magnifico, un'atmosfera accogliente ed elegante, una cucina vivace e meticolosa nella scelta delle materie prime, accompagnata dai migliori vini calabresi. Nel cuore della storica marineria crotonese, tra pescherecci e barche a vela, nasse e reti adagiate sulla banchina tra le bitte ricavate da antichi cannoni spagnoli, opera il ristorante “Porto Vecchio” con l'obiettivo preciso di dimostrare che fare mercato dei consumi locali non solo è possibile, ma è addirittura la chiave del successo. Una scelta di certo più faticosa ma molto più gratificante, che si coglie nei profumi e nei sapori di ciascun piatto, che così la Calabria ce l'ha impressa in ogni suo minimo dettaglio. Perché qui i prodotti sono tutti, rigorosamente, calabresi. L'esperienza gastronomica diventa così un viaggio, che spazia dagli antipasti al dessert alla scoperta di sapori antichi e nuovissimi, e di un territorio che ad ogni passo svela meraviglie ancora note a pochi. Autentiche gemme di terra e di mare che chef Claudio Villella ed Anna Riga riescono a valorizzare in tutti i piatti, in una cucina ricca di inventiva, di brio, che non teme accurate sperimentazioni e si rivela moderna pur restando ancorata alle solide radici del territorio.